Obecna, gotycka bryła ma już ponad 500 lat. Ale zbudowana została w miejscu, gdzie wcześniej stał drewniany budynek z połowy XIII wieku. Tutejsze piwnice mają efektowne, gwiaździste sklepienia. To jedna z tych rzeczy, które powstały tu podczas przebudowy w XV wieku. Rozebrano wtedy całość ratusza i wzniesiono jego nową, dwukondygnacyjną bryłę, na dawnych fundamentach. Stworzono dodatkowe wejście do piwnicy w północnej części ściany wschodniej, zbudowano arkady, a na parterze wydzielono dwunawową halę i hol z drewnianą klatką schodową. Ale najbardziej efektowne nowości pojawiły się w elewacji. Ozdobiły ją gęste, ostrołukowe okna i blendy, bogato zdobione szczyty i różnobarwne pasy glazurowanych cegieł. Tak na nowo zaaranżowany ratusz w Szczecinie od 5 do 13 grudnia 1570 r. był miejscem, w którym odbywał się Kongres Pokojowy kończący wojnę szwedzko – duńską.

Wycieczka po nim jest jak podróż w czasie – eksponaty ustawione są tak, że im wyżej wejdziemy, tym nowszą historię poznamy. Wystawy stałe poświęcone są historii i kulturze miasta, a w gotyckiej piwnicy z gwiaździstymi sklepieniami jest restauracja. Warto dodać, że nasz ratusz jest też częścią międzynarodowej trasy turystycznej, która nazywa się  Europejski Szlak Gotyku Ceglanego.